(животное перед убоем)

См. также в других словарях:

• МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты …   Большая медицинская энциклопедия

• Бойни — (скотобойни) суть вообще заведения, где производится убой разного скота, туши которого предназначаются в пищу. В селах и во многих городах нет благоустроенных общественных боен; там убой скота производится при мясных лавках, вследствие чего часто …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… …   Энциклопедия инвестора

• БЛОТИК — ® 20 % К.Э. Состав. 1 л содержит: пропетамфос 200 г; эмульгаторы (додецилбензенсульфонаткальциевая соль + алкилфеноксиполиэтоксиэтанол и додецилбензенсульфонаткальциевая соль + полиоксиэтилированные триглицериды) 242 г; растворитель 262 г;… …   Импортные ветеринарные препараты

• Запретная пища — Свинина не рассматривается как пища (поскольку считается негодной или нечистой) в иудаизме и является запрещённой в исламе За …   Википедия

• ЯКИ. Общие сведения — см. также 9. ЯКИ Б. С. Сарбагишев, В, К Рабочее, А, И. Теребаев Разнообразные и сложные природно климатические условия Советского Союза с наличием значительного количества высокогорных территорий создают предпосылки для дальнейшего развития… …   Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах

• Бойня (сооружение) — Рабочие и корова на скотобойне Скотобойня помещение либо сооружение, служащее для убоя и первичной переработки животных. В больших объёмах на специализированных по видам животных скотобойнях забивают крупный и мелкий рогатый скот, свиней, лошадей …   Википедия

• ПРЕДУБОЙНЫЙ ОСМОТР — предубойный осмотр, ветеринарное обследование животных перед убоем. Проводится ветеринарным специалистом при приёмке скота на боенское предприятие и в день убоя для определения состояния здоровья животных и решения вопроса о возможности их убоя.… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

• энзоотический энцефаломиелит пушных зверей — Лисицы, больные энзоотическим энцефаломиелитом. Лисицы, больные энзоотическим энцефаломиелитом: 1 — повышенная возбудимость; 2 — коматозное состояние. энзоотический энцефаломиелит пушных зверей (Encephalomyelitis enzootica bestiarum… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

• БОЙНИ — БОЙНИ, ветеринарно санитарные (в благоустроенных государствах) учреждения, в к рых концентрируется ветеринарный осмотр и убой на мясо всякого рода домашних животных. Устройство боен в городах и селениях преследует след. основные задачи: 1)… …   Большая медицинская энциклопедия

• ВЕТЕРИНАРИЯ — [от лат. • veterinarius, или veterinus, по мнению одних (Georges), сокращено из vehiterinus от слова vehere • возить (относится к рабочему скоту); по другому мнению (Lenglet), происходит от кельтских слов vee скот, teeren болеть и aerts врач и… …   Большая медицинская энциклопедия